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100 道人氣家常菜調味方式大整理
不懂調味也能作好菜！做菜最困難的地方就是在於掌握菜色的味道，你知道怎麼調三杯雞的三杯醬？還是糖醋排骨的糖醋醬嗎？想學會經典名菜的調味比例，其實不是那麼的困難與一成不變，現在利用市售調味醬，便利簡單、輕輕鬆鬆直接幫你調好味，用來煎煮炒炸樣樣行，即使初學者也能作好菜，擁有大師級的好味道，每個人都是名廚！本書100道人氣家常菜，讓你天天換著吃超豐富，運用市售醬料做烹調，超快速又不易失敗！15種最熱門市售醬料：豆瓣醬、麻婆醬、三杯醬、沙茶醬、宮保醬、糖醋醬、甜辣醬、蒜蓉醬、黑胡椒醬、咖哩醬、XO醬、紅糟醬、腐乳醬、味噌醬、照燒醬。
本書特色
調對醬料每個人都是名廚！用市售醬料烹調，超快速又不易失敗！◎15種最熱門市售醬料豆瓣醬、麻婆醬、三杯醬、沙茶醬、宮保醬、糖醋醬、甜辣醬、蒜蓉醬、黑胡椒醬、咖哩醬、XO醬、紅糟醬、腐乳醬、味噌醬、照燒醬。
作者簡介
劉仁華（阿華師）
劉老師特別專長客家菜、湘菜及廣式料理，幽默有趣的劉老師總是親切大方的替學生們解答各種疑難雜症，不但手藝出眾，在擺盤功夫上更講究視覺上的優雅大方，曾多次受邀至三立電視台「美食鳳味」的料理節目中展露廚藝。此外，劉老師在中華職訓中心任教超過14年，熱愛廚藝教學的劉老師目前仍在學校兼職教授廚藝課程，也為職校專職的廚藝講師，更是客家美食協會常務監事。著有「45道辣味人氣料理」、「最好吃的15種粥」、「羊肉爐薑母鴨」、「五花肉怎麼作最好吃」、「醃肉秘方完整公開」、「山菜野菜料理大集合」、「點菜率最高的海鮮快炒」、「麻辣燙滷包配方大破解」、「60道人氣快炒便當菜」、「大受歡迎人氣蓋飯」等書。
越簡單越幸福
簡單是快樂，放棄是擁有
不為太多的外物所累，人才能感受到輕鬆，靈魂才有空閒去感受生活中美好的東西。
摒棄哪些沒有必要存在的，簡約生活，你會發現，生活原來可以更美好！
簡單生活並不是要你放棄追求，放棄工作
而是說要抓住生活、工作中的本質及重心，去掉世俗浮華的瑣事。
誠實地面對自己，想想生命中對自己真正重要的是什麼。
簡化你的生活
許多人常常會問：「我得到了什麼？」「我擁有什麼？」然而，有沒有想過，自己擁有「什麼」的同時，已經被「什麼」所擁有。正如一個人「有」的越多，就越不「是」他自己。因為他擁有的越多，需要擔心和關注的外部事物就越多，他就越沒有時間去做他自己。
存在主義有一句名言叫做「擁有就是被擁有」比如說，我擁有一輛汽車，那麼就等於我同時被這輛車所擁有，因為我必須時常擔心：「我的車會不會被偷走？保險費是不是又該交了？」諸如此類的問題伴隨著擁有這輛車同時到來。
由此可知，擁有的東西太多並不是什麼好事，人的生命內涵和注意力被分散了，最後反而使自己成了擁有物的奴隸，從而喪失了人生的意義。
當然，我們不可能什麼都不擁有，而是不要去擁有一些不需要的東西。換言之，我們所擁有的東西必須是我們所能夠掌握的，也就是要簡化我們的生活。
許多西方人，就倡導過這種「簡單的生活」。他們試著離開汽車、電子產品、時尚圈子，看能不能活得快樂。這被稱為「草根運動」。他們強調簡化自己的生活，並非完全拋棄物慾，而是要把人分散於身外浮華物上的注意力移出適當比例，放在人身上、精神上、心靈情感上，過一種平衡、和諧、從容的生活。
動物只要吃得飽，不生病，便會覺得快樂了。人也該如此，但大多數人並不是這樣。很多人忙碌於追逐事業上的成功而無暇顧及自己的生活。他們在永不停息的奔忙中忘記了太平天窗設計生活的真正目的，忘記了什麼是自己真正想要的。這樣的人只會看到生活的繁瑣與牽絆，而看不到生活的簡單和快樂。
簡單的生活是快樂的源頭，為我們省去了許多煩惱，也為我們身心的解放開拓了更大的空間。簡單生活並不是要你放棄追求，放棄工作，而是說要抓住生活、工作中的本質及重心，以四兩撥千斤的方式，去掉世俗浮華的瑣事。
每個人都會有清理打掃房間的體會，每當整理好自己最愛的書籍、資料、照片、唱片、影碟、畫冊、衣物，把不需要的東西扔掉，之後你會發現：房間原來這麼大，這麼清亮明朗！
其實，我們的心靈也是一間房，也需要經常的清理。心裡堆積的東西太多了，人也會變成它們的「奴隸」，得不到放鬆。
一個人，在塵世間走得久了，心靈不可避免地會沾染上塵埃，使原來潔淨的心靈受到污染和蒙蔽。要知道，人是最會製造垃圾污染自己的動物之一。
清潔工每天早上都要清理人們製造的成堆的垃圾，這些有形的垃圾容易清理，而人們內心諸如煩惱、慾望、憂愁、痛苦等無形的垃圾卻不那麼容易清理。
因為，這些真正的垃圾常被人們忽視，或者出於種種的擔心與阻礙而不願去清掃。譬如，太忙、太累，或者擔心掃完之後，又會面對一個未知的開始，而你又不確定哪些是你想要的，哪些是你不需要的。
的確，清掃心靈不像日常生活中掃地那樣簡單，它充滿著心靈的掙扎與奮鬥。不過，你可以每天掃一點，每一次的清掃，並不表示這就是最後一次，而且沒有人規定你一次必須掃完。但你至少要經常清掃，及時丟棄或掃掉拖累你心靈的東西。
簡單是快樂，放棄是擁有。不為太多的外物所累，人才能感受到輕鬆，靈魂才有空閒去感受生活中美好的東西。試著給自己的生活來一次大「清理」，看看哪些東西是必不可少的，哪些東西只會增加我們心靈的負擔；哪些想法是推動生活向更美好的方向發展，哪些想法只會讓生命變得更累的。留下真正需要的，摒棄哪些沒有必要存在的，簡約生活，你會發現，生活原來可以更美好！
貝瑞吉長島鐵路新建案招標 盼緩解住房短缺
布碌崙8大道住房短缺問題日益增長，大都會運輸署(MTA)28日表示，希望在位於61街長島鐵路(LIRR)貝瑞吉支線(Bay Ridge Branch)貨運鐵軌的上空開發，公開招標興建住宅，解決住房問題。若過程順利，最快在2019年初就有可能動工。
MTA宣布，開放招標的區域大約3.8英畝，建成後將有99年土地使用權。由於該址介於8大道和福漢密爾頓大道(Fort Hamilton Parkway)之間，鄰近日落公園、波羅園(Borough Park)、戴克高地(Dyker Heights)及和貝瑞吉等五個社區，若未來興建完成，將造福布碌崙華社。
過去曾在市議會大力推動該計畫實施的布碌崙第17選區猶太裔參議員費德樂(Simcha Felder)表示，他很開心從2010年開始推動至今，終於看到實質行動。他認為，社區急需平價屋，而MTA宣布61街鐵路上空區域的招標，將可提供社區居民更多新的住房機會，開發地點交通便利，更是對建商和民眾一大吸引力。
費德樂進一步強調，雖然該項目無法解決整個城市的住房問題，但對緩和當地家庭住房危機肯定有助益。「因為住房問題，不少家庭被迫遷離城市，更有許多人必須到外地工作，一周才回家一次，就為了賺取更多的薪水好負擔昂貴的租金，我們必須解決這些問題。」
州助理議長奧迪茲(Felix W. Ortiz)也是推動該計畫的民選官員之一，他表示，布碌崙發展快速，在8大道上一間小公寓的租金不亞於曼哈頓，該區居民需要租金較能負擔的住房。「我很開心有機會在貝瑞吉支線上建新住房，利用這個有價值的空間改善社區環境。」奧迪茲指出，在紐約市地狹人稠的現實下，相關單位必須尋找更多方式，為人民創造更大福祉，並為社區尋求更多資源。
該招標將於2018年4月27日截止，根據MTA的資料，預計將在2018年第三季確定開發商，最快將於2019年年初動工。
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