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其他新聞
料理教科書：77道中西日式佳餚900個必學訣竅！
本書中，東區百葉窗設計推薦網羅了牛肉咖哩、薑燒肉、馬鈴薯燉肉、炒飯等多種日式、西式、中式的代表性食譜。食譜中的作法，是以一般的基本製作為原則，再用詳盡仔細而容易理解的方式來為各位做介紹。其中，特別針對容易犯的錯誤，舉例說明，以供參考。
此外，本書中除了料理的食譜之外，還刊載了醬汁的活用方式、魚的分解方法、多種肉類的部位說明、調味料的相關知識等，豐富的料理訣竅與重點，只要牢記於心，就各種料理就可以更得心應手了。
如果您想好好地煮一餐，卻不知道料理的正確煮法，或身邊沒有可以請教的適當人選，相信有本書在手，如能善加運用，即可以派上用場，助您一臂之力。
在您尚未熟悉作法的狀況之下，請儘量依循食譜中的作法，避免自行判斷省略其中的某些製作步驟，才不會因此而導致失敗。其實，在您反覆練習多次後，哪裡可以省略，調味量的份量要如何拿捏，才符合自己的口味等，就會漸漸地有底了。
家庭料理，本來就或多或少有著自家獨特的風味與特色。所以，建議您不妨多花點時間，多用點心，來找出家人與自己都滿意，專屬於自家的口味，媽媽的味道來吧！
◆料理的基本技巧：蔬菜切法、菜刀用法、煮美味的飯、煮義大利麵、中西日式高湯的熬煮、料理的盛裝、材料計量…等
◆日式料理：馬鈴薯燉肉、天婦羅、薑燒豬肉、香燴鰈魚、酒蒸蛤蜊、蘑菇炊飯、牛肉飯&親子飯、炸豬排、日式煎蛋、五條鰤燉白蘿蔔…等36種
◆西式料理：牛肉咖哩、漢堡、燉牛肉、奶油焗烤、高麗菜捲、蛋包、沙拉、蕃茄紅蛤義大利細扁麵、烤雞、可樂餅、牛排、牛腱肉火鍋...等22種
◆中式料理：麻婆豆腐、回鍋肉、乾燒明蝦、芙蓉蟹蛋、餃子、五目炒飯、棒棒雞...等16種
◆異國料理：韓式石鍋嗶嗶飯、泰式酸辣湯、越式生春捲...等3種
◆大廚訣竅與重點：詳細圖解中西日式料理保證成功的絕招25篇！
◆便利食材、料理的小常識、醬汁＆香料應用…等基礎知識
作者簡介
川上文代 FUMIYO KAWAKAMI
★大阪阿倍野□調理師專門學校畢業以後，曾任該校職員12年。
★致力於□調理師專門學校的大阪分校、法國里昂 (法Lyon) 分校、TSUJI GROUP SCHOOL國立分校的專業料理人的培植之職務。
★成為法國里昂分校的第一位女講師，並曾在法國3星餐廳Georges Blanc參與過研修。
★自1996年起，她成為DELICE DE CUILLERES川上文代料理教室的負責人。
★擔任□調理師專門學校的外聘講師。
★在日本各地的演講會、雜誌、報紙等，都非常地活躍。
★著有『糕點教科書』(大境文化出版) 等。
將阻力化為助力
２１世紀是電腦、網路的走在前端的時代，大家有目共睹，科技的力量創造了無比輝煌的時代幸福感。文明的進步、世界距離的縮小及生活的多樣化，使得人與人之間的的關係更形複雜，也更為重要。???????????????????????????????????????????????
與別人相處時對自己缺乏信心的人，其最大的癥結在於他們不了解如何與人相處。通常，他們在處理自己不了解的事務，或是和陌生人交往時，都顯得相當缺乏自信而不知所措。???????????????????????????????????????????????????????????????????
這種現象，無論是在處理何種事情上都是相同的。我們面對將要處理的事情時，若能了解更多，就會愈有信心。對人際關係而言也是同理，只要我們了解人類行為動機的根本法則，縱使和陌生人相處，也會充滿信心。?????????????????????????????????
本書最大的目的就是希望以淺顯易懂的說明，讓讀者了解人類行為的根本法則。縱使你所知不多，只要了解根本原則，必能改善你的人際關係，進而邁向成功大道。
美棒球專家教打擊 點出台灣打者通病
（中央社記者黃巧雯台中5日電）中華職棒舉辦專業打擊訓練營，受邀來台指導的美國專家發現台灣打者大部分都以使用上半身的手部力量為主，若能搭配腳、腰部、肩膀的力量揮擊，打擊將更有力。
中華職棒專業打擊訓練營3日登場，今年師資包括美國芝加哥「Fastball USA棒球學校」創辦人萊恩（Mike Ryan）、過去曾到美國受訓的統一獅高志綱和郭阜林等人，吸引不少職棒選手前來學習。
萊恩在今天上午的課程中，分析各選手打擊姿勢，其中又以Lamigo桃猿隊詹智堯最令他驚艷。他說，台灣選手不缺乏力量及速度，但想要教他們正確打擊心態及其他技巧。
萊恩認為，打擊都要從為自己設定目標做起，首先設法把球擊得強勁、飛得很遠。他告訴選手：「不要想說擊出安打，要想著要很確實擊出球。」
教學過程中，萊恩也發現台灣打者通病。他指出，台灣打者大部分都以使用上半身的手部力量為主，但他認為若能搭配腳、腰部、肩膀等部位的力量進行揮擊，打擊將更有力。
不過萊恩也稱讚，台灣選手有高人一等運動能力，且身體協調性好，這也是成功打者第一步，若能改變心態、訓練方式，台灣打者會再更強、更有爆發力。
Lamigo桃猿隊藍寅倫也來學習，盼從中找到適合自己的打擊方式，進而讓打擊表現更穩定。
藍寅倫說，教練告訴他們不要太在意結果是不是安打，只要打出去東勢電動窗簾設計推薦的每一顆球都很強勁就好。
面對即將到來的春訓，藍寅倫表示，希望春訓期間逐步調整、不要衝太快，將重點放在身體恢復以及提升協調性，同時還希望身體健康，才能迎接開季。
去年傷癒復出的藍寅倫，下半季擔任球隊開路先鋒，他說，第一棒要更冷靜選球上壘，希望未來進一步加強選球能力。1070105
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