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杯子蛋糕:50道傳統義式輕料理
細膩×密實×濃醇的迷人魅力
鬆鬆軟軟的口感、精緻小巧的外型,
童話裡的「仙子蛋糕」成為歐洲「修女的嘆息」
看到杯子蛋糕的時候,嘴角會情不自禁地上揚
倫敦最知名杯子蛋糕店Lola's Kitchen的創辦人之一維多利亞?喬賽(Victoria Jossel)曾說:「製作杯蛋糕有兩種材料很重要,就是製作時的熱情,和創造的心。」
炙手可熱的甜蜜滋味,點心界的新秀之星
最早提到「裝在杯子裡烤的蛋糕」,是在1796年艾蜜莉亞?西蒙斯(Amelia Simmons)所著的《美式烹飪法》,這是美國的第一本食譜!而「杯子蛋糕」這個詞最早出現在1828年。
杯子蛋糕從家常糕點變成祕傳美食,從樸拙的鄉村風格變成洗鍊的都會風格,從貧窮下的產物變成令人驚豔的時尚好禮──多年來已經找不到一家糕餅店是不賣杯 子蛋糕的!而多虧電視影集《慾望城市》,杯子蛋糕紅遍全球。劇中美味的杯子蛋糕以誘惑人心、撫慰人心的姿態登場。特別有一幕,米蘭達和凱莉坐在曼哈頓西村 「木蘭麵包店」(Magnolia Bakery)外面的長椅上,享用粉紅色糖霜的杯子蛋糕。當時的米蘭達感情受挫,因此跑遍全紐約大啖杯子蛋糕想尋求慰藉。藉由精美可口的迷你蛋糕來解決煩 惱。
與隨心所欲添加的裝飾食材,組合成時尚又可愛的杯子蛋糕
除了口感紮實的蛋糕外,杯子蛋糕另外一項特點─隨心 所欲的裝飾。沒有隨心所欲裝飾就稱不上是杯子蛋糕。頂層裝飾就是手中的魔法棒,將簡單的美味蛋糕變成充滿情感的傑作,不管是色彩鮮豔的糖霜、美味可口的果 乾、柔潤滑順的鮮奶油,裝飾出最吸引目光的造型,表現出廚師的企圖心和原創性,同時還兼顧精緻感,讓裝飾與杯子蛋糕的其他部分完美融為一體。
50道精選食譜,做出職人級的杯子蛋糕
我們挑選了50道杯子蛋糕食譜收錄在本書當中,分成甜味杯子蛋糕、甜味蔬果杯子蛋糕、鹹味杯子蛋糕三大類。雖然這種小糕點是美式烹飪的代表之一,但能夠 跟義大利悠久的糕點傳承完美融合。這是一本不管是沒時間的人或是第一次做甜點的人,都能輕易地做出美味可口的杯子蛋糕的甜點書,教你用最簡單的方法,自己 在家也能做出職人級的杯子蛋糕。只要打開本書,絕對捨不得闔上!
本書重點
.義大利知名百味來廚藝學院授權出版,最正統的義式的美味與飲食風範
.精選50道杯子蛋糕食譜,循序漸近教學,作法完整詳盡,實用度高,新手也能輕易上手。
.純手工特殊精裝造型,兼具實用與美觀性
心理學的世界-類型與發展
在經歷二千五百年漫長歲月的蛻變和不斷修正後,心理學終於正式從哲學領域獨立出來,成為一門偉大而受人矚目的科學。 心理學發展之初,尚處於一片混沌未明的地帶,沒有一脈相傳的理論和固定的架構,而是趨向百家爭鳴的多元化發展。勇於嘗試的心理學家不斷以大量的實驗數據來驗證前人觀點、構築自己的理論,經過時間的淬煉之後,終於成就心理學派。 本書深入淺出地引介了七大心理學派,對於其發展始末、代表人物,以及重要的貢獻,都有詳細的描述。書末並對心理學的潮流與未來,做了一番展望。 本書開宗明義,直指人心,為讀者開拓了一個包羅萬象、豐富奇妙的心理學世界,是剖析自我心靈、認識世界、建立宇宙宏觀的最佳入門書。
輕航機迫降台東海岸 2人脫困無礙
台東成功鎮石雨傘遊憩區附近海域,今天下午有一架輕航機在岸邊迫降,警消獲報到場,發現機上2名人員自行脫困,僅輕微擦傷拒絕送醫。
台東縣消防局表示,下午3時許接獲民眾報案說,在成功鎮石雨傘遊憩區附近海域,目擊一架輕航機螺旋槳失去動力迫降,輕航機最後降落在岸邊。
警消到達現場時,機上2人已自行脫困,2人身上僅輕微擦傷無礙,拒絕就醫。
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