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其他新聞
好吃13：路邊廚房 跟著市場職人學做菜
誰說大廚一定在餐廳？
真正懂吃、會吃也會煮的飲食達人，就在菜市場裡！
比起每天在廚房裡拿鍋鏟的廚師，市場裡賣食材的老鋪，每天吃的摸的想的維生的，都是食材，個個經驗老道，品味非凡。
「東菜市」賣豬肉賣35年的馬孝如說：醃豬肉加點甘草粉，可讓豬肉帶有自然不膩的甜味；南門市場賣70多年點心舖的徐瑋辰說，吃包子一定要從中間撕開，看餅皮的厚度、麵皮是否平均、餡料是否在中間？才是內行的老饕吃法；士東市場賣米30年的王伯群，腦袋有如世界米食資料庫，還特別揭祕每年5-6月是米清庫存的時間，買到「米尾」可有特別的煮法呢；花蓮野菜市場裡的彭金妹，帶我們煮野菜大鍋湯，還告訴我們原住民是怎麼吃籐條的嫩芽心；緬甸華僑鄭尚仁，分享如何品嚐融合印度、泰國、雲南的緬甸料理，還順手示範了緬式印度餅的簡易作法……
就像平常逛菜市場的閒話家常，我們發現，原來，真正的大廚不在餐廳，而是隱身在生活的市場裡。好吃編輯部走訪全台，尋找菜市場內的飲食行家，聽食物的故事、菜市場的故事、生活的大里直立百葉簾設計推薦故事。
而台灣的菜市場，也正如這塊土地上的多元文化，充滿了異質與在地的生活況味：南門市場濃濃的外省味兒、花蓮邦查市場的阿美族食材、南勢角華新市場的緬甸風情、新埔市場的客家特色等，都讓本期的封面故事精采不少。
此外，炎炎夏季，我們也推出「夏日的魔法料理」，端出秋葵鹹派、蘆筍冰淇淋、絲瓜比薩等色香味好料，帶給大家當季食材的創意吃法。更精選出迪化街漫步好店，食補、藥補，喝咖啡、買食器都有店可去。
不久前才從日本來台，以可愛、有質感生活道具創作見長的鹿兒島睦，和料理設計家高橋良子，器皿與料理的結合，一定不可錯過！
當然，國外的飲食熱潮也不可少，Liz將告訴我們，綜合可頌和甜甜圈的Cronut，在紐約到底紅什麼？
好吃、好看、好玩的飲膳生活，就在本期的《好吃》。
本書特色
˙跟著菜市場大廚學做菜
玫瑰肉怎麼煮？好吃的米該怎麼挑？客家知名的豆醬怎麼做？食材賣了幾十年的市場老手，難得公開他們的做菜秘訣。
˙從菜市場看生活智慧
菜市場擁有豐厚的料理智慧與生活本質。外省酒釀、客家豆干、原住民野菜等，是食材，也是文化。
˙從土地到餐桌，我們持續關心當季好食材
不只要吃當季，還要有創意新吃法！本期旬味食材以「夏日的魔法料理」為題，端出秋葵鹹派、蘆筍冰淇淋、絲瓜冷湯等色香味好料。另外，也將帶大家直擊台灣最大的櫻花蝦拍賣產地－東港。
˙迪化街漫步嚴選好店
跳脫迪化街辦年貨的擁擠形象，精選迪化街漫步好店，不管是食補、藥補、喝咖啡、買食材、還是選好餐廳，讓大家體驗慢食、慢活的生活樂趣。
˙向飲食職人學生活
冶堂何健教大家泡一杯夏日好茶；跟著池一明單車環島熱血找食材；向Amanda學習和孩子一起做菜的廚房生活美學。
作者簡介
好吃編輯部
從對食材的關心出發，上山下海，致力於尋找台灣好食材與精彩的飲食故事。從產地裡，我們挖掘達人農夫的堅毅精神；從阿嬤口中，我們記錄即將遺落的傳統作法；從菜市場裡，我們看到隱身在常民裡的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒，推廣在地、當季食材。作品有《好吃》雜誌、《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的蔬菜百科》等書。
相關著作
《好吃vol.12 來我家吃阿嬤的拿手菜》
《餐桌上的蔬菜百科》
女人都愛豬八戒
東勢折景布簾設計推薦
在中國的四大名著中我們發現了一些有趣的現象——
《西遊記》的師徒四人當中，你願意嫁給誰？這一回合豬八戒終於打敗了孫悟空，成了女人們心目中的最佳選擇，你相信嗎？
《三國演義》這一部三國史原來是一部司馬氏的發展史。聰明如曹操也被深謀遠慮的司馬懿給耍了！
《水滸傳》中宋江能夠坐上梁山泊老大帶給我們的啟示——人不在帥，能幹就行；錢不在多，流通就行；術不在高，厚黑就行！
《紅樓夢》裡大觀園的姐姐妹妹們都愛賈寶玉，唯獨薛寶釵！但是最後還是嫁給了賈寶玉。
四大文學名著是中國文化的瑰寶，塑造了一大批活靈活現的人物。談古論今，本來就是一件非常愜意的事情。如果還能讓大家從中得到啟發，加深對智慧的理解，有利於人生的成功。
為什麼說豬八戒是個好老公呢？
豬八戒是個好老公的第一大理由——醜！別懷疑，就是因為這個醜字！現今社會口口聲聲說外表不是最重要，內在才是關鍵，豬八戒這樣的醜，在現代女姓眼中看來，那叫「有性格」；豬八戒這樣的醜老公帶出去放心，留在家裡安心，何樂而不為呢？
豬八戒是個好老公的第二大理由——憨！憨，說白了是老實的一種表現。豬八戒老實，老實得可以，他並非不會變化，相信要是變個帥哥，一定不會遜色，卻一直以本來面貌示人，這需要多麼大的勇氣和多大的決心，要經得起多少凡夫俗子對他的言語攻擊。豬八戒憨，從不騙人，他從不隱瞞自己的真實想法，就連對大師兄的不敬都表現的那麼徹底，就是因為這樣的憨，不時引來師兄毒打、師弟鄙視、師父責罵；儘管如此，卻從不抱怨，為了團結，逆來順受，能忍人所不能忍，如此男子實在叫人心悅誠服！
再來就是豬八戒是現代好男人的標準。為什麼這樣說呢？現代好男人的特質可以用六個字概括：坦誠、幽默、寬容，豬八戒就是這樣一個好男人。
豬八戒在取經的過程中，遇到過各式各樣的神仙，妖怪，狐狸精美女，但是最終他還是覺得「家花就比野花香」，儘管在我們眼中看來，豬八戒似乎處處留情，處處風流快活，處處拈花惹草，其實那都是表象，或許我們誤會了豬八戒的真誠。你看，他雖然一起到西天取經，但是卻因為路途的艱苦，常常吵著要拆夥，想要回到其妻高氏身邊。豬八戒毫不掩飾自己對女人的喜愛，特別是對漂亮女人的喜愛。他憐香惜玉，懂感情，雖然在西天取經的過程中他見到女人就直流口水，但是並沒有忘記高氏。豬八戒沒有帥氣的外表，但是在女人面前非常懂得關愛。可見，好色是男人的本色，其實，愛美是人的天性，何止是男人喜歡漂亮的女人，帥氣的男人女人也一樣喜歡。豬八戒喜歡漂亮女人並沒有錯，所以沒什麼大不了的，這比許多男人常常偽裝自己要好的太多。
豬八戒幽默，他能搞笑，他能讓和他在一起的人心情舒暢。還有他從不教訓別人，和他在一起不需要用盡心機。他曾經是天庭職位相當高的天蓬元帥，但是來到人間之後，從來沒有自以為是，他始終和當時可憐的老百姓生活在一起。
豬八戒寬容。他喜歡食物、喜歡女人、喜歡睡覺，他心胸開闊，沒有什麼事能影響他的食欲和睡眠，無論什麼緊急情況，他都能找出時間睡覺，而且從不擇床，石縫間、草堆裡、破廟中，他都能酣聲如雷，這沒有一點胸懷根本做不到。
所以找老公就該找像豬八戒這樣的男人。豬八戒就是那種成熟穩重，風趣幽默，善良誠懇，勤奮上進的男人，完全符合現代女性的擇偶條件。不管哪個女人嫁了豬八戒，她肯定會幸福無比！
作者簡介
任永
文學碩士。對於中國四大名著均有研究並有自己獨到的人生哲理，對於通俗文學的編寫亦有相當的見解，是老師亦是一位自由的作家。
泛台塑三代蔡佳宸拓展業務 邁向IPO
工商時報【李麗滿╱台北報導】
高級訂製珠寶設計師蔡佳宸為邁向三年後IPO，今年開年即啟動業務擴張計畫，除了現有旗下高訂Weng Collection品牌、新輕奢by Fanny與L.K. bennet London等6支品牌之外，與迪士尼取得東南亞地區授權珠寶設計與銷售，預計3月將在泰國開首家店、4月進駐新加坡。
目前身兼宸諾執行長的蔡佳宸指出，今年不僅有新增兩支品牌，還受德國紅點設計大獎之邀首度參賽，蔡佳宸強調，挑戰愈多成長愈好，預計在確定進入輔導期後，以2017年營業額成長2倍來看，今年兩品牌加入，業績亦有望挹注全年2倍成長。
出身泛台塑家族第三代的Fanny Tsai蔡佳宸所屬宸諾股份有限公司，旗下有高級訂製「宸堡」、輕奢訂製「by Fanny」與時尚品牌代理包括英國凱特王妃愛牌L.K. bennet London、「眨眼鞋」Chiaran Ferragni、IJ（IL SE JACOBSEN）丹麥鞋牌等6品牌。
今年起輕珠寶將加入迪士尼授權設計系列，且涵蓋迪士尼所併購福斯旗下星際大戰等輕珠寶系列，主要銷售區以東南亞地區為主，預計3月泰國第一家店開幕、接下來是新加坡4月開幕，由於台灣地區的授權銷售屬於中國大北亞所管，相關商品只能在東南亞販售，無法在台北購得。
至於宸諾旗下輕珠寶「byFanny」在巴黎大秀後，已在新光三越信義A8館開出首家櫃位，今年還會持續展店。蔡佳宸說，「byFanny」發跡於巴黎國際珠寶展，珠寶裁縫師融合東方細膩的編織工藝與晶縷衣元素，透過設計傳達手感溫度，加上獨家引進最新AR技術，只要下載App即能提供6款耳環、6款項鍊供訂製預覽，每款有多達200種顏色水晶與經典Mesh水晶網布耳環選擇，且相當獨特地提供單賣銷售。
時尚品牌部分，卡爾拉格斐的老佛爺品牌在中國銷售爆紅，宸諾與老佛爺取得台灣代理權，年初先在新光三越A11一樓開快閃店，緊接著會在第三季進駐A4；據悉，A4目前一樓包括Dior等二個樓層櫃位正準備登場，且人氣甜點Lady M也將進駐，而丹麥膠鞋品牌IJ則準備進駐A11迎戰膠鞋龍頭Hunter，屆時，丹麥總理亦將首度來台，無疑是企業界以貿易贏得外交又一例。
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