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3分鐘快揉麵糰【少許酵母粉×完全無奶蛋配方】：輕鬆做出33種天然原味-圓麵包＆貝果
◆3分鐘快揉麵糰，輕鬆無負擔，想做隨時都能做！◆
「生活不該是耗費大量的精力來烘烤麵包，
而是讓烘焙麵包成為生活的樂趣，這才是最理想的模式。」
◆完全無奶蛋配方，品嚐天然純粹風味◆
「只利用麵粉與酵母粉製作烘烤，吃得到小麥的原始味道。」
◆手感麵包，隔夜也好吃的祕密◆
「減少酵母用量並延長發酵的時間，讓麵糰完全發酵成熟，就是重要的關鍵。」
本書特色
1完全不使用奶油與雞蛋
並不是要否定奶油或雞蛋等食材，而是認為在烤好的樸質麵包上塗抹奶油，並且搭配雞蛋來吃，一定可以品嚐到食材本身的真正滋味（對雞蛋和奶油過敏的人也能輕鬆享用）。
2酵母粉，一點點就好
減少酵母粉用量並延長發酵的時間，雖然發酵時必須花上更長的時間，可是烤出來的麵包卻不會出現酵母的特殊味道，烘焙出令人感動的美好滋味。
3揉麵糰，只要快速的3分鐘
揉麵糰的功夫很重要，但並非決定麵包好吃與否的重要關鍵，輕鬆快速的製作，讓做麵包不再是一件疲累又吃力的事，突然想到「來烤一下」時也能輕鬆製作，才是最棒的麵包烘焙法。
4完全不使用模具或特殊工具
「因為缺少某些工具，所以沒辦法烤出美味的麵包。」這種情況是大家最討厭遇到的事，所以盡可能讓使用到的工具降低到最少的程度，希望能夠聰明運用家中原有的工具，每天盡情享受烘焙麵包所帶來的樂趣。
◆四種圓麵包風味X變化成22種不同口味的圓麵包
完全不使用奶油與雞蛋，只以最少材料來製作的基本款麵包。加入油菜籽油、豆奶、芝麻油等等，創造出別具特色的不同風味。即使利用酵母粉製作，只要長時間發酵，就能擁有豐富又美味無比的口感，請您一定要親自體驗看看。
1原味圓麵包：無奶、無蛋、無油
不添加奶油、雞蛋、油類，如同白米飯一般的原味麵包，別擔心吃起來會索然無味，慢慢地咀嚼，細細地深入品嚐，就能吃出麵粉的真正香醇滋味。
2溫潤圓麵包：添加少許油
只要在材料中混合少量的油，就可以讓麵包呈現溫潤口感，並使美味加倍。因為油是與水一起倒入，所以製作起來完全不費工。
3Ｑ彈圓麵包：豆漿取代水
以豆漿來取代水，雖然麵糰會變得比較黏，處理起來較不容易，發酵時間也變得更長，不過這些正是此種麵包的特色，製作時千萬不要過於擔心或疑慮。Ｑ彈的口感以及豆漿的清香風味，將為你帶來滿滿的幸福感受。
4香濃圓麵包：芝麻帶入中區調光捲簾香氣
在麵糰中加入芝麻粉及芝麻油，是一款會讓口中充滿濃濃芝麻香氣的麵包。
◆兩種口感X烘焙出12種口味貝果
1紮實口感貝果
在整型時將麵糰扭轉3圈，就可以做出緊密紮實的口感。
2柔軟口感貝果
加入少量的低筋麵粉，讓麵糰呈現出輕盈感。在整型時不必扭轉麵糰，而是直接做成圓圈形狀，就可以讓貝果擁有柔軟綿密的口感。
邁向圓滿：掌握幸福的科學方法&練習計畫
正向心理學的幸福感提升指南
《學習樂觀．樂觀學習》→《真實的快樂》之第三部曲
正向心理學的主題是學會幸福，
本書的目標是讓下個世代的年輕人生命圓滿富足。
你會發現：在正向心理學領域工作的人，是你所見過幸福感最高的人；
你會看到：正向心理學程對於個人生活和專業生涯，近乎感召的影響力；
你會目睹：正向教育創造了前所未見的學校和學習士氣；
這些都是正向心理學之父的感動與承諾。
傳統心理學注重減輕人們的痛苦，正向心理學的目的則是建立幸福感；幸福既然是一個概念，就應該可以被測量，甚至有打造方法。本書具體化正向心理學提升人們幸福感的角度與做法。
幸福可以被改變嗎？幸福是像你的腰圍－－不過暫時的改變－－還是它可以有長效性呢？本書提供簡單的練習：包括做善事助人、感恩之旅、持續練習紀錄每天發生的好事、做個人強項測驗找出並找機會運用自己的強項，這些都可以提升你的幸福感，降低沮喪。
透過打造並穩固包括正向情緒（快樂和愉悅）、全心投入（忘我的福樂境界）、正向人際關係（他人的重要性）、追求意義（更大更高的目的）和正向成就（挑戰有價值的事）這五根支柱，為教育、企業、心理治療、士兵適應力、醫療和公共政策，帶來嶄新啟發的思維和實踐方法。書中你可以讀到一些振奮人心的故事，包括百萬美國陸軍如何了解個人強項並強化心理適應、可以透過訓練從挫折中反彈（全方位士兵強健計畫和從創傷中成長），學校如何提升為教育生命的地方（澳洲吉蘭小學如何成功地在學校中教幸福）而不再只是職場成就的訓練場所，正向企業如何在增進生產力的同時，也提高員工的幸福感－－目的是讓下個世代的年輕人生命圓滿富足。
這些內容－－快樂、滿足感、有意義、愛、感恩、成就、成長、更好的人際關係－－建構出幸福圓滿的人生。學習擁有更多這些生命中重要的事，會改變你的生活；能夠看到人類未來的欣欣向榮，也會使你的生活改變。
作者簡介
馬汀．塞利格曼Martin E.P. Seligman
被尊為正向心理學（Positive Psychology）之父，賓州大學心理系教授，正向心理學網路（the Positive Psychology Network）領導者，曾任美國心理學會（APA）主席。他是習得的無助與解釋形態領域的權威，曾獲得許多學術大獎，包括美國心理學會的新人獎，國家心理衛生院、麥克阿瑟基金會、古根漢基金會的研究獎等，同時也是唯一得到美國心理科學學會（APS）基礎科學與應用科學雙重獎項的心理學家。著作包括暢銷書《真實的快樂》、《一生受用的快樂技巧》和《學習樂觀?樂觀學習》、《改變》（遠流）等多本書，已被翻譯成18種語文，英文版銷售超過150萬本。
譯者簡介
洪蘭
加州大學河濱校區實驗心理學博士，曾任教於加州大學河濱分校、中正大學和陽明大學，目前為中央大學認知神經科學研究所所長。已翻譯五十本生物科技及心理學方面的好書，包括《棉花糖女孩》、《浮萍男孩》、《養男育女調不同》、《心智拼圖》、《天生愛學樣》、《真實的快樂》、《站在學生前面》、《學習要像加勒比海盜》和《教養的迷思》等，曾獲頒吳大猷科學普及著作獎翻譯類金籤獎，並著有《講理就好》等十六本書。近年來有感於教育是國家的根本，而閱讀是教育的根本，前後去過台灣近一千所中小學作推廣閱讀的演講，深受各界推崇，於2005年獲頒東元科技文教基金會特別貢獻獎，2011年獲頒遠見雜誌華人領袖終身成就獎。
銚子聽濤樂魚貨寶地嘗鮮
中國時報【報導林承彥（日本千葉）】
從成田機場搭電車不用2個小時，就能到關東平原的最東端－銚子。銚子可說是海洋構築而成的小鎮，從江戶時代開始，就供給江戶新鮮肥美的海鮮，直到今天，銚子仍舊是日本漁獲量第一的漁港。銚子漁港由3個批發市場所構成，迎著海風，可就近看漁船卸貨，海鷗群振翅飛翔，顯盡了寶地豐饒。
有人說，銚子的調味料改變了江戶人的舌尖，說的就是銚子的醬油釀造業。由江戶時代延續至今的飲食文化如蕎麥麵、天婦羅等，都是因為銚子所產的醬油得以開花結果。銚子現有5家醬油工廠，其中「」（Yamasa）醬油歷史超過370年，遊客可參觀製造過程，還可用霜淇淋的方式，親嘗流傳百年的醍醐味。
只要搭乘銚子電鐵一路向東行，就能將銚子之美逐一收列。在觀音站，飯沼觀音的參拜人潮由江戶時代起便絡繹不絕；在犬吠站，可登上犬吠埼燈塔遙望太平洋，亦可在地球圓觀丘展望台，觀賞330度的地平線大寬景；終站外川站，位列日本10大名站之一，外川的老街風光，殘餘著古老漁村的細膩風情。
在銚子，不妨租台單車在日落前的魔幻時刻行至銚子地質公園，絕美夕陽映著斷垣殘壁與奇岩怪石，在大自然的鬼斧神工前，耳邊傳來陣陣浪濤，時間彷彿停止令人感到平靜。銚子或許不是觀光鼎盛之地，但作為一個有大海、有美食，以及承襲完整江戶風情的漁村風貌，銚子的一切都足夠撼動人心，如品酌般享受，沉浸在悠然的美好氛圍之中。
Index
銚子市
★搭乘JR線在銚子站下車，並轉搭銚子電鐵，沿線各站皆有觀光景點。遊歷銚子亦可選擇自行車，可在銚子站租借。
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