王志銘的心情

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87種在家即可自製的人氣冰品！

使用牛奶、鮮奶油、糖、雞蛋、水果等新鮮又營養的食材，取代市售冰淇淋常用的乳化劑、色素、合成香料等有害添加物。

兼顧食品安全與味蕾享受的手作冰淇淋，原來這麼簡單 ~

Homemade ice cream的主材料相當簡單，主要有牛奶、鮮奶油、糖、雞蛋等等，但是市面上所販售的冰淇淋，卻加入了相當多的添加物。更令人驚訝的是，在這些材料中，往往不會有牛奶、鮮奶油、糖、雞蛋，反而全部以取代品取代，例如純水、乳清粉、椰子油、混合奶粉、植物性油脂、精緻加工油脂、酥油、精緻棕櫚油等提高膽固醇的成分。這些添加物具有讓冰淇淋不易溶化，並且使口感更加柔軟的功能。此外，還會添加合成香料和色素，增添冰淇淋的香味和顏色。

簡單的材料也可以做出冰淇淋，為了自己與家人的健康，請加入手作冰淇淋的行列吧！這本書提供各式口味的冰淇淋製作方式，讓你每天都能吃到不同口味的變化，享受幸福的滋味！

作者簡介

朴祉映

關心孩子健康的專職母親，同時也是冰淇淋愛好者，在許多網友心中是得到認可的著名部落客，經營Never咖啡家族。大方地將自己經過不斷失敗經驗，所研究出的製作冰淇淋KNOW HOW分享給大家，希望就像烘焙一樣，能讓許多人在家享受手工冰淇淋樂趣。



新鮮人厚黑學



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加強管控 北韓投誠者人數驟減

首爾今天(5日)表示，去年北每個月北韓人投誠南韓的人數少於100人，這是自平壤和北京對投誠行動加緊管控後，15年以來的最低人數。

根據南韓統一部資料，去年共有1,127名北韓人投誠到南韓，較2016年下降21%。這是自2001年以來的最低人數。

來自貧困北韓的大部份投誠者會先前往中國。北韓目前長期處於糧食短缺，並因核子武器及飛彈計畫而受到聯合國安理會的制裁。

這些脫北者有時候會先在中國停留數年，之後會藉由第三方國家前往南韓。

穿越戒備森嚴、分隔南北韓非軍事區(Demilitarized Zone, DMZ)的投誠行動相當少見，但去年已發生4起案例，其中包括11月一名北韓士兵在槍林彈雨下衝到南韓境內。另有一名士兵12月時穿越非軍事區逃到南韓，但觀察人士表示，沒有證據顯示投誠會成為趨勢。

平壤自2015年下半年以來，已加強邊境管制，清水打折簾設計推薦部署更多守衛並設置高壓電線，以防止北韓人民逃往南韓。

脫北者協會(Association of North Korean Defectors)祕書長徐載坪(Seo Jae-Pyong)表示，「除此之外，中國也大規模加強對脫北者的鎮壓，只要發現就會毫不猶豫的遣返他們。」

徐載坪表示，許多協助脫北者安排路程的專業仲介者已因此走向地下化。這些仲介者常為脫北者安排從中國和東南亞國家前往南韓的路程。

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