王志銘的心情

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透過一缽一碗，看到一種對生活美好的憧憬與想望；
品嘗泛著糖蜜光澤的甜點，找到撫慰心靈的幸福。

◎日本雜誌「天然生活」人氣專欄內文集結，重新修訂、大幅增加食譜全新完整版

可愛的物品、美味的甜點，兩者都很重要。

東西，不單純只是物品，而是集結了各種要素在內。正因為包含了惹人憐惜、充滿回憶等諸多心情，所以才覺得「可愛」。就以那樣的「物品」為發想，來動手做甜點吧！如此一來，甜點也不單只是甜點了。──桑原奈津子

一起跟著作者動手做甜點之餘，也度過一段甜蜜的幸福時光。

作者從料理研究，從甜點、砂糖、水果的料理食譜當中，找到了屬於自己的幸福生活。怎樣讓自己感到開心？怎樣抒發自己的心情？把精緻的甜點放在可愛的器皿中，光是看著都會讓人直呼怎麼這麼可愛！除了止不住的口水漫流外，也不得不佩服作者的巧思與精心搭配。

不論去逛雜貨商店或者市集，就算杯盤不成套，都沒有關係，那就是你的生活樂趣與品味，每天隨自己的心情更換使用。就算口袋不夠深也沒關係，那些可愛的、惹人憐惜的東西，可以一點一點慢慢採買，挑選你喜歡的品牌、工匠的作品，這才是好感生活的態度，也是屬於自己小小的幸福。

假如家裡有塵封已久的器皿餐具，不妨利用短短的周末拿出來好好擦拭一番，想想怎樣的器皿可以搭配什麼樣的食材料理，透過親手料理，找到一種生活的簡單樂趣。

好感生活的特點：
21種物品搭配一種甜點，內含將近100張彩圖。
21種甜點都有詳細食譜，在家也能嘗到幸福美味。
21篇甜蜜幸福的生活散文。

作者簡介

桑原奈津子

曾在「咖啡的廚房與麵包」麵粉公司的開發室和澱粉加工公司實驗室工作過，料理研究家。專精粉狀食材和甜品的研究，在雜誌或書籍上有著自成一格的介紹。小學的時候在比利時生活過四年，現在仍在當地居住，對器皿和食材非常有興趣。

www.qullo.com

譯者簡介

許懷文

名古屋外國語大學日語教育研究所畢業。譯有《桌上的建築》、《京都漫遊帖》、《奈良大和路》、《印度》、《義大利》、《風格獨特的一人咖啡館》等書。

現為專職譯者，每天享受操弄文字的快感＆搾乾腦力的痛感。



愛上警察—警察家庭心理手冊



內容簡介：
警察工作是不是會徹底地改變一個人？
警察的婚姻是否註定會失敗？
警察在值勤時殉職的機慮多大？艾倫?克席曼博士是臨床心理師與諮商師，在警界協助警察人員與他們的家屬長達20年，美國FBI聘雇的心理顧問，為了破除迷思，回答上述的問題，特別為現代的警察家庭撰寫第一本心理自助書籍，幫助警察、警察的家人與親友適應從警察工作與生涯而來的壓力。不論是事先預防問題發生或事後解決問題，克席曼博士都提供了實際可用的資訊與引導。讀者可以自本書中了解警察工作的好處與陷阱；學習如何處理來自機構的壓力、無法預期的工作時段、過長的工時，以及孤寂感；當自己的身體、情緒與行為發出警訊時，該如何處理創痛後的壓力；如何避免酗酒、自殺與家庭虐待；當家庭發生問題時，該到哪裡尋求幫助；當夫妻之間發生衝突時，又該如何反省與改變；同時，了解警察所要面對的種種挑戰。佳文精選：曾有人向我描述警察的工作是三個小時的無聊等待，伴隨著兩分鐘的恐怖，和六小時的寫工作報告時間。每次值班都是不可預期的，因為這個工作是經危機和緊急報案所驅動的。這是一種誘惑，也是一種耽溺；很多警察喜歡這種刺激與多變，就跟賭博一樣。因為總在最後一分鐘改變原先的計劃：非計劃性的加班；休假日卻要出庭（然後又通知你取消或延期）；交班前才逮補要犯，而案子需要一堆額外的紙上作業；替生病的同事代班等等，都足以毀掉你原先的計劃，並以工作為優先考量而臨時通知家人更改計劃，在在都使得家人難以接受。傑克和茱蒂學著處理這種問題，他們買第二部車，做一些規律性的支援計劃，以防萬一茱蒂被工作所困，無法如期進行；設立了一個「延期」計劃系統，並在原先計劃取消後，犒賞自己一番。這些措施使他們能成熟的降低因取消原先計劃所帶來的失望。想要處理好這種不可預期的計劃改變，是需要適應的時間和坦誠的討論。假如你的伴侶必須晚回家，你當然會希望他能儘快通知你，以便你可以決定繼續或改變原先的計劃。你有權期望這類的基本禮貌──這跟「報告」不同。假如他「忘記」打電話，冷靜的讓他知道，你無法接受他這種疏忽，會讓你覺得自己不受尊重而感到生氣與受傷。不可預期的計劃改變，不只是你所需面對的問題而已。預期在值班結束後，你所愛的人是什麼樣的心情，也一樣的困難。一般工作也許很少發生非預期的情況，然而對這種需要緊急回應的職業而言，非預期狀況卻如同家常便飯。他回家時會因為結束了一項逮捕工作而顯得興高采烈呢？還是因為別人對他的工作有微辭而顯得沮喪呢？會因為沒有時間休息而精疲力竭呢？還是因為無聊而顯得暴躁易怒？警察就像醫生一樣，所做的工作都非常重要，有很多行動根本無法預測，也會帶來嚴重的危險或結果。無論調查的是重大的違法案件或簡單的申訴事件，警察總是被鄭重的警告：他們所做的是內部調查的事件；這讓警察和他的家人付出極大的代價。在調查案件時，許多警察面對槍戰的第一個念頭不是：「很高興我還活著。」而是：「這難道是我的工作所必須付出的代價嗎？」多麼令人沮喪的想法！當羅德尼˙金事件發生時，這種想法在警界中更強烈而普遍了。

雪片似刀割臉 外賣郎最盼老闆互相體恤

每逢風雪交加的天氣，在馬路上奔波的外賣郎們就會更加辛苦。4日的炸彈氣旋暴風雪讓外賣郎忍不住叫苦，強風下刮在臉上的雪片好似刀片，還戰鬥在工作崗位上、開電單車送餐的外賣郎只能半推半走送餐。不少餐館體恤外賣郎，讓他們提早下班回家，也有餐館讓外賣郎或老闆本人開汽車送餐。華裔外賣郎表示，下雪天送餐非常辛苦，和老闆互相遷就才能更高效率地完成工作。

外賣郎小林在大雪中騎電單車來回跑了60條街，才送了兩單十多元的餐，「小費又爛，一不小心還摔了跤。」他直言，「個別老闆不管你死活，吃罰單、摔傷了關他什麼事，反正給工資了，不做就滾，另找聽話的人。」另一位華裔外賣郎也說，「我們打工的捨得一天不賺，老闆捨得嗎？下雪最容易摔倒，後面如果有車，汽車司機也剎不住。」華裔外賣郎約翰遜表示，由於雪下得太大，無法騎車到太遠的地方送餐，取消了一個離餐館有十條街距離的外賣訂單，「老闆一臉的不高興，沒辦法，互相遷就吧。」

也有一些老闆心疼員工，在曼哈頓下城送餐的郭先生說，雖然外賣訂單很多，但因為積雪台太厚，送餐很危險，4日上午11時30分開始上班後沒多久，老闆就讓員工趕緊把手上已經接到的單做完就回家，「我早上走了好幾條街，有的路沒有鏟雪不好走，就又拿回去了，打電話叫客人自己來取。」他表示，下雪天路滑，騎電單車很容易摔跤，加上大風吹得人又冰又疼，「店裡的外賣郎都回家了，店裡就只做堂食的。」

開在法拉盛162街寶鼎餐館老闆更是一早就親自開車把住在四處的員工接到店裡，雖然不能因為下雪而暫停營業，但也得保護員工的安全。廚師田勇說，店裡平時送餐靠自行車，當日改為開汽車送餐保障送餐員工的安全。在曼哈頓華埠開外賣中餐館的陳先生在白天暫停了送餐服務，「白天風雪太大不送餐，客人自己上門來拿的就做點，早上還有人開電腦單做兩小時的送餐，但是大家都不送餐的話，只有一兩家送餐會送不過來，客人也會一直催。」雪停後，他也在傍晚加入了送餐的隊伍。

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