王志銘的心情

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美好生活就從美好的料理開始
LE CREUSET鑄鐵鍋的療癒系烹調提案

我們追求生活中的小小幸福
可能是一鍋入口即化的燉牛頰肉
或是辣得過癮的星洲辣椒明蝦配上炸饅頭
也可以是香醇滑順的櫻桃提拉米蘇
少不了的還有法國工匠製作
手工打造的絕美鑄鐵鍋
以及陪伴在身邊一同享用這些美食
生命中重要的家人、朋友、愛人
在餐桌上演的幸福劇場
很簡單、很日常，卻也最溫暖、最滿足…..

為心愛的人準備一頓晚餐。首先研究食譜擬定菜單，接著上市場採買新鮮蔬果魚肉食材，回家後仔細清洗、備料、用自己的步調，沉溺在廚房即是全世界的美好時刻，拿出新購入的肉荳蔻色LE CREUSET鑄鐵鍋，開火、熱鍋、下料、細細燉煮，將所有最純粹的心意統統都一起燉進去。熱騰騰的料理上桌，搭配著這些年出國旅行時搜集回來的可愛餐具，開瓶好酒，以及總是能令你放鬆的愉快音樂，一段美好時光就此展開，生活有時候還是可以很幸福。

經典鑄鐵鍋 X 新．經典食譜！

來自法國，擁有近九十年歷史，至今仍堅持使用傳統工藝技術鑄造，是許多專業餐廳、廚藝教室、美食家、料理愛好者的愛用鍋具，它的名字叫做LE CREUSET。經典的鑄鐵鍋系列，導熱均勻、完整封存食物的水分與鮮味，外層琺瑯可保護鍋身不易生鏽，多種尺寸款式以及亮麗色彩，提供愛用者另一種使用及收藏上的樂趣。來自全世界LE CREUSET的粉絲更樂於分享各式鑄鐵鍋食譜，繽紛的鍋具色彩搭配上各種創意美味，造就令人讚嘆的道道佳餚。

LE CREUSET提出新的經典料理提案，從開胃菜、沙拉到主食、甜點，共六十道美好療癒配方，勾引出你走進廚房大展身手的慾望，激發你將日子過得更充實的動力，引導你體會幸福滋味的秘密。

經典裝幀

食譜裝幀設計採用方背硬殼穿線精裝，裱以充滿生活手感細麻布面，燙上金色經典LE CREUSET鍋身及品牌標準字，外包書衣印有足以代表「新．經典」主題的肉荳蔻色鑄鐵圓鍋。全彩內頁採用高質感美術紙印刷，將新．經典料理做了最完美演繹。光是擁有它，就足以讓生活開始美好！

作者簡介

LE CREUSET

1925年創立於法國北部Fresnoy le Grand鑄造廠，擁有近九十年歷史，秉承傳統創新設計，廣受全球五十多個國家的消費者喜愛。從精巧的鍋身結構設計、厚實的鍋蓋，每一件商品皆由精巧工匠一一手工鑄造，這是烹調出美味餐點的秘訣。不光光僅是烹煮料理的日常用品，艷麗懷舊的多種色彩，更是妝點室內空間的最佳亮點，為每日的餐桌及廚房時光增添更多樂趣。

【LE CREUSET Taiwan】臉書粉絲專頁：www.facebook.com/LeCreusetTaiwan
【LE CREUSET Taiwan】官方網站：www.lecreuset.com.tw



靈魂之窗



夢都有其隱藏的意義，而且可以洞悉你在生理、心智、及精神之健全狀況。不論你所遭受的是不斷重複惱人的夢魘，或者只是一個有待解開的夢境，本書都可協助你解開這些令人困擾不已的現象。、

高市衛生局不滿：龍發堂製造恐慌

高雄市路竹區「龍發堂」收置精神病患，半年前(106年7月)接續發生阿米巴性痢疾、以及結核病疫情，在衛生局要求下轉出150名堂眾。「龍發堂」1月3日對外宣布將結束精神病患者收容照護業務，要求政府儘速安置現有353位堂眾。高雄市衛生局認為「龍發堂」的目的在煽動家屬與社會的不安，置堂眾健康生命安全於不顧。

(林憲源報導)

根據高市衛生局統計，「龍發堂」內阿米巴性痢疾、以及結核病疫情，至今確定感染人數分別為32例以及6例。高市衛生局歷經5個多月積極介入輔導查核及函囑告知改善，未見顯著改善，為有效遏止疫情擴散或住民併發生命危害，因此在106年12月21日公告「龍發堂為阿米巴痢疾及結核病之法定傳染病流行地點」。為保障入住堂眾之人身、環境安全及基本權益，自106年10月起針對患有阿米巴痢疾、肺結核、精神鑑定分類為1.2類堂眾陸續轉至醫療機構進行後續治療安置，截至107年1月3日共轉出150名堂眾，目前留堂堂眾353名。

107年1月3日「龍發堂」管理階層召開記者會，聲稱將結束精神病患者收容照護業務，逕自要求政府儘速安置現存三百餘位堂眾。高市衛生局指出，「龍發堂」事先未與高雄市政府有任何溝通，其用意在於藉此煽動家屬與社會的不安與恐慌，對於既成的委託照護責任完全隻字未提，置堂眾健康生命安全於不顧，令人扼腕。衛生局呼籲「龍發堂」協助堂眾安全移出，關心尚未移出堂眾家屬的心理衝擊，提供家屬諮詢專線0965-136695；0965-136753。

為風險管理衛生局早有妥適緊急安置計畫，在48小時之時效與市府團隊攜手為堂眾健康人權守護，並已召開跨局會緊急安置計畫之協商，於106年12月25日發文提供名單及聯繫安置事宜外，已經有縣市全部移出、也有縣市已經安排好移出計畫與移出日期，預計近期內各縣市多將會有相關安置行動。目前安置在高雄市的醫療機構的123名堂眾健康狀況良好，專業照護訓練下由隨地大小便進步到可自行至廁所如廁，有堂眾更反應被打的陰影，不願回堂。過往龍發堂的平均死亡人數12人/年，較高於高市立精神護理之家7人/年，及平均死亡年齡56歲較低於高市立精神護理之家63歲，其死亡原因佔50%以上為營養不良或外力侵襲致死者，異常的死因再再凸顯龍發堂確實存在管理不當與照護疏失等問題。基於病人能妥善得到醫療照顧，遷居至醫院對於長期被禁錮且呈現機構化之龍發堂堂眾而言，可能出現「遷移壓力症候群」，也就是說離開居住多年的地方，搬遷至一個全新的環境，對堂眾來說是全然陌生的，這部份衛生局亦請醫療機構於堂眾入住1個月內進行多元整體性的評估，以獲得最適當之照護為目標。

龍發堂存在已47年，由於疫情與堂眾非人道之照護太過嚴重，高市府必須運用公權力斷然處置。龍發堂收容之精神病患者來自全國各縣市，其中百分之58設籍高雄、百分之42來自各縣市，高市府積極函請社福機關啟動社福調查及協助申請，在衛生福利部心口司協助下調查全國慢性精神病床床數充裕可供協助，並後續轉銜安置機構，希冀中央協調各地方政府一起努力下，為台灣精神病人遭不法機構禁錮的歷史畫下句點。

(圖:高市衛生局提供)

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