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其他新聞
鮮味的祕密：大腦與舌尖聯合探索神祕第五味！（收錄39道天然鮮味食譜）
★榮獲丹麥國家級的「Food and Media Award」！
一場味覺科學的新突破！
科學新知+經典食譜＝讓人垂涎三尺的美味祕密！
★完全解析「鮮味」的道理
「肉質鮮嫩」、「鮮甜多汁」、「新鮮可口」……在現今飲食世界裡，「鮮味」幾乎等於「美味」的代名詞──但是你能精確形容「鮮」是什麼味道嗎？
在過去，我們只承認「酸、甜、苦、鹹」四種基本味道，透過巧妙的組合和技巧，創造出各式美味佳餚。然而，在過去的半個世紀裡，一個新味道已經正式進入烹飪辭彙了，那就是第五味──「鮮」味。日本化學家池田菊苗，在1908年便找到了「鮮味」的科學答案，他以「Umai」（美味）結合「mi」（精華）為鮮味命名的「Umami」，正是破解美味祕密的關鍵！
這本廚師和科學家共同撰寫而成的結晶，由引人入勝的科譜新知、讓人垂涎三尺的食譜與令人食指大動照片穿插而成，結合東西方烹飪知識、化學、營養和食物文化，彙整了迄今為止人類瞭解的鮮味概念，包含以分子科學解釋人類如何嚐出味道的相關知識，還有豐富的文化概念，是你的鮮味知識入門指南。
★你也可以在自己廚房實驗各國鮮味！
鮮味可出現於湯品、肉類菜餚、風乾火腿、貝類、陳年乳酪、蘑菇和成熟的番茄，它也可以增強其他食物的味道，進而帶來革命性的味覺體驗。
本書作者也告訴你哪些食材能帶來鮮味，由丹麥名廚示範出的39道天然鮮味料理，從美味而天然的日式高湯、北歐高湯、開胃醬料，到各式經典歐式美味菜色，讓每個喜歡烹飪的人可以在家製作低脂、低鹽、低糖、又極度美味無比、富含營養的食物！
★ 科學界、美食界一致推薦！
「生物物理學家歐雷?莫西森，將科學和美食完美銜接之作。」——《自然》雜誌
「兩位作者以外行人也能懂的詞彙為我們揭開了鮮味的科學秘密，在這本無所不包的書中，有許多之前未曾用英文解釋過的日文概念。加上莫西森的其他著作《壽司》與《海帶》，「鮮味」肯定會持續不斷地引起討論。」──坂本有香里，《食物?清酒?東京》作者
美麗新生活－樂在退休
(1)「退」一步，海闊天空：何時想退休，為什麼？何時真的退休，做什麼？退休前該做什麼計劃？
(2)變心：為自己活──向自身：重心在己心（調整）。
(3)尋伴：同甘共樂──對他者：重心在他伴（建立）。
(4)處世：活出精采──處人世：重心在事物（規劃安排）。
(5)訪談：退休達人──包括汪其楣、鄭石岩、徐佳士和黃金河的退休生活。
本書特色：
薇薇夫人一直是「自在生活家」典範，她以自己自在、充實、愉快的退休生活為主軸，加入其他老朋友的各式退休經驗分享，本書與其他同主題書籍多由生涯規劃專家所寫相較，更顯特殊性與真實性。
玉晶光去年12月營收逆勢衝高 創26月新高
（中央社記者韓婷婷台北8日電）玉晶光電公布去年12月營收為新台幣10億57萬元，月增7.56%，年增40.54%，創下26個月來新高紀錄，顯示玉晶光良率持續攀升，未受蘋果iPhoneX銷售不如預期影響。
同樣為蘋果鏡頭廠大立光電、玉晶光去年12月營收兩樣情，大立光去年12月營收較11月出現高達13%的下滑幅度，年減幅也有10%，引發市場對iPhone X銷售悲觀疑慮加深，股價今天跳空再回測3800元支撐；不過玉晶光今天公布去年12月營收逆勢勁揚，並創下近26個月來新高紀錄，表現優於大立光。
法人指出，大立光營運動能減弱除了來自蘋果訂單拉貨力道趨緩外，大陸品牌手機砍單幅度高達5成，是大立光營收動能下滑主要因素。玉晶光主要供應iPhone前鏡頭，由於蘋果政策支持第2供應商必須有一定的比率分配，因此玉晶光受到的衝擊相對較不明顯，隨著本身良率提升，推動營收逐月走高。
展望今年1月，玉晶光表示，一切還是看市場端需求，目前無法預測，同時實際營收表現仍要看工廠端生產狀況而定，目前良率持續努力中。
玉晶光累計去年合併營收為80.25億元，年增14.45%。1070108
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