王志銘的心情

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將「古典」做細心的解讀，把「不變的美味」詮釋成新的藝術。
讓傳承百年的甜食風味更加時髦可口！

超級點心食譜－興野燈主廚立志用一輩子的時間去解讀古典美食當中的「甜點」這一項。曾有流行一時的做法，是將古典「解體後再重組」。但他認為沒有必要去破壞具歷史淵源的食譜，也不用進行無謂的複雜化，或是執著於技術上的革新。

只要在製作甜點時，把對於甜點內心自然湧現的感動和敬意給塑造出來，這才是理想中的「古典的新詮釋！」

在許多傳統甜點當中，都有著不變的美味，但「不變的美味」其實會隨著時代的改變而出現細微的變化。不應該是解體而是用「解讀」。讀取傳統的精華並用時代尖端的材料來進行製作，就可以成為展現美味的最新方式！

本書特色

書中介紹多達７０道主廚新詮釋後的法式甜點。在口味上做全新搭配，每道甜點的每一層細部組合也絲毫不馬虎。

種類豐富幾乎涵蓋所有你想得到的經典甜品，包含小蛋糕、塔＆泡芙等烘烤類甜點、軟糖＆馬卡龍等法式小甜點、磅蛋糕、節慶蛋糕、常溫蛋糕＆餅乾、布朗尼＆可麗露等烘培茶點、維也納麵包。

來自日本人氣西點蛋糕店的商品製作法大公開。法式甜點主廚多年研究的製菓創意巧思，一本就全部學到。

每一道甜點都有附上完整使用食材及份量表。還有詳細的製作過程說明。

作者簡介

南屯橫式摺景簾設計興野 燈

1972年出生於日本埼玉縣。以學生時代的打工內容為契機，立志學習法式料理，進入「京王Plaza 飯店」。

在糕點廚房中遇到歌劇院蛋糕而受到衝擊，轉往點心師的道路。在「PATISSERIE L'ecrin」工作之後於29歲前往法國。在「Stohrer」「Fabian Ledoux」「L'Atelier Du Chocolat」學習之後，於2003年ARPAJON美食大賽中的巧克力項目獲得優勝。

2007年獨立，繼「PATISSERIE Acacier」之後在2010年創立Salon de the。

主廚的部落格d.hatena.ne.jp/acacier2007/



故事．知識．權力 - 敘事治療的力量



本書以創新的理論為背景，對嚴重的問題提出殷切、有趣的處理方法。

作者之一麥克．懷特提出的「問題的外化」，在家庭治療領域中是一項理論與臨床的創新。

人和問題一旦清楚地分開，就能觀察自己與問題的互動，提出關鍵問話：是問題對人的影響比較大，還是人對問題的影響比較大？

作者一開始就假設：不論是自己發明或別人代替發明的，人的生活故事如果未能完整地呈現真實的生活經驗，就會遭遇問題。於是寫作或重寫這些人的生活或經驗的過程就成為一種治療，敘事因此扮演了治療的主角。

書中針對敘事治療提出了多種實例，邀請並鼓勵讀者以反省的立場，在敘述和重說自己的故事當中，寫作與重寫自己的經驗與關係。在敘事治療中，信函、文件、證書，變成了我們重新界定自己與問題關係的工具。簡單地說，就是，將問題外化、質問，從問題中獲得知識與力量。

作者簡介

麥克.懷特（Michael White）

現任南澳阿德雷德(Adelaide)杜維曲中心ulw大肚窗簾設計設計推薦ich Centre)副主任。杜維曲心是進行心理治療與社區活動的中心。懷特最先接受的是社會工作和家庭治療方面的訓練。因為不滿此領域的傳統想法和做法，因而發展了新的觀念。在敘事治療的發展上，懷特是最多產且最有影響力的人，更是許多治療專業刊物裡被討論的主角，即使到了海外，他的巡迴教學亦吸引了大批的讀者。2001年，懷特第一次在台北舉行「敘事治療工作坊」。

著作包括《論文集》（Selected Papers，1989）、《重寫生命》（Re-Authoring Lives，1995）、《治療者的生活敘述》（Narratives of Therapists’ Lives，1997），並和大衛.艾普斯頓合著《故事.知識.權力----敘事治療的力量》（Narrative Means to Therapeutic Ends，1990）、《經驗、矛盾、敘事和想像》（Experience, Contradiction, Narrative and Imagination，1992）。

大衛.艾普斯頓（David Epston）

現任紐西蘭奧克蘭(Auckland)家庭治療中心(The Family Therapy Centre)副主任，在發展敘事治療的過程中，他早期所接受的人類學訓練一直是很重要的因素，他因此體認到儀式在治療上的重要性，此外，他也特別重視文化對信仰與假設的影響。敘事治療開始建立哲學與實際做法時，提出「敘事」這個隱喻的就是他。艾普斯頓和紐西蘭的同事一起編輯的作品有《敘事治療實際的做法----希望的考古學》（Narrative Therapy in Practice: The Archaeology of Hope，1997），並和麥克.懷特合著《故事.知識.權力----敘事治療的力量》（Narrative Means to Therapeutic Ends，1990）、《經驗、矛盾、敘事和想像》（Experience, Contradiction, Narrative and Imagination，1992）。

兼任政委 徐國勇：無關選舉

行政院懸缺的最後一個政委職缺將由行政院發言人徐國勇兼任。徐國勇今天(25日)受訪時證實；至於督導的業務和部會仍待行政院長賴清德指派。由於一直傳出徐國勇要參選新北市長或新竹縣長，被問及兼任政委後是否會影響選舉？徐國勇說，他私下沒有要去選舉，這與選舉無關，外界不必聯想。

對於外界認為徐國勇兼任政委是在為選舉做準備，徐國勇說，「想太多」，這與選舉無關。他指出，賴清德告知他請他兼任政委，而根據行政院組織法規定，政委與行政院發言人都是特任官，兩個職務彼此可以互兼。

徐國勇表示，他擔任行政院發言人，平常跟各部會的聯繫非常密切，各部會發布新聞稿，都會通知他，未來擔任政委後，要協調部會，對於各部會的輿情以及新聞發布協調會更方便。

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