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其他新聞
大廚教你做雞肉料理
人氣雞肉雞湯料理完整大收錄
鮮嫩多汁雞肉料理篇。
雞肉是台灣人最常吃的肉類之一，肉質鮮嫩、營養價值高，適合做成各式料理，像是油雞、醉雞、三杯雞、白斬雞、椒麻雞等等。本單元要將你最想吃的雞肉一次收錄，從家常的雞肉料理開始，再加上餐廳必點的雞肉料理、路邊攤小吃雞肉料理，總共收錄了189道的美味菜色，讓你天天吃雞肉都有變化，自己吃不膩，就算請客時也不怕沒菜色。
補充元氣雞湯料理篇。
喝雞湯是最簡單又可以快速補充元氣的方式，自古就是華人傳統的養生食品。雞湯其實一點都不麻煩，家常雞湯只要將材料放入鍋內煮熟即可；餐館版的豪華雞湯，也只是在材料上升等，等，滋味更豐富；就算是養生燉補的雞湯，也只要多花點時間燉煮，做法一點都不麻煩，務必要試試看。本書共收錄83種雞湯配方，簡單就能上手，隨時都能品嚐到美味，並且補充元氣。
炸雞怎麼做最好吃祕方大收錄
家常祕方--經典吮指炸雞
炸雞腿、轟炸雞排、香炸雞翅、卡拉炸雞塊…經典家常私房美味，掌握訣竅，就能輕鬆成為炸物高手。
小吃祕方--超夯排隊炸雞
鹹酥雞、香香雞、雞米花、超大炸雞排…這些路邊攤、夜市人氣最旺的炸雞料理，跟著本書獨門配方示範，好吃一學就會。
餐廳祕方--百變創意炸雞
椒麻雞、宮保雞丁、酥炸雞排三明治、炸雞潛艇堡…這些餐廳令人眼睛為之一亮的美味菜色，在這個創意大爆發的單元，你也能簡簡單單就學會。
本書特色南屯落地窗簾設計
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本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。
人氣雞肉雞湯料理完整大收錄
雞肉是台灣人最常吃的料理，更是家常不可或缺的美味菜餚，例如逢年過節時，最常吃的就是油雞、烤雞、醉雞等等；平時料理則是像三杯雞、白斬雞、咖哩雞等等；而去餐廳或外食族也常會吃到左宗棠雞、蔥油雞、椒麻雞等等，這些利用雞肉去烹調的料理，總是令人口水直流，食指大動。此外雞湯更是台灣人最愛喝的湯品，不管是平常晚餐來一鍋瓜仔雞湯；還是進補元氣來碗人蔘雞湯；餐廳中點盅竹笙雞湯等等。雞肉與雞湯已經是台灣飲食中不可或缺的料理，這次我們就將你最想吃的雞肉料理與雞湯，通通教給你！
炸雞怎麼做最好吃祕方大收錄
炸雞一直是台灣人氣居高不下、老少咸宜的國民美食，不論是家常聚餐、逛夜市品嚐路邊攤小吃、還是進餐廳大快朵頤打打牙祭，有關炸雞的料理琳瑯滿目，令人目不暇給、食指大動。
不過，市面上的炸雞雖然好吃，但回到家自己動手炸卻往往少一味，倒底炸雞要怎樣炸才會金黃酥脆好吃？看似簡簡單單的醃料、裹粉背後，可是暗藏很大的學問呢！
本書特別網羅小吃路邊攤、餐廳大廚的獨門祕方，並以簡單易懂的做法，讓你輕輕鬆鬆搞定油溫、粉漿與炸法，快速成為炸雞達人，在家也能炸出令人驚豔、垂涎三尺、變化無窮的美味炸雞。
創意成功的方向
善於思考才能認識到真理，也能提高創造構思能力把數字作為思維的工具，善於聽取別人的意見，培養新的思維模式。涉獵多門學科可以開闊思路，使自己的創造力提昇到更高的境界。
年度藝文新聞揭曉 林懷民退休奪冠
【台灣醒報記者楊蕓台北報導】雲門舞集創辦人林懷民11月底宣告在2019年退休，引發藝文界一片惋惜聲浪，在台北藝術大學藝術行政與管理研究所主辦的「年度10大藝文新聞」票選活動中，它以高達7成票數摘下冠軍寶座，朱宗慶打擊樂團顧問劉怡汝分析，林懷民退休不僅攸關舞團風格的變化，也象徵台灣表演藝術生態面臨世代交替，將影響台灣整體表演藝術的方向。
「10大藝文新聞」舉辦第7年，票選議題涵蓋表演藝術、視覺藝術、文化資產與文化政策4大類別，廣邀民眾參與投票，選出心目中最重要的10則藝文新聞，由「雲門舞集宣布林懷民2019年退休」奪下冠軍。
朱宗慶打擊樂團顧問劉怡汝分析，林懷民11月底宣告預計在2019年退休，引發藝文界一片惋惜聲浪，獲選為最被關注的年度藝文事件實至名歸，「雲門舞集將由編舞家鄭宗龍接班，舞團未來的風格如何變化值得關注，更會影響台灣整體表演藝術的方向，另外，林懷民退休象徵表演藝術生態面臨世代交替階段，台灣如何成為培養新生代藝術家的重要基地，是此事件背後的意涵。」
而第2名年度藝文新聞為「劇場界參與世大運開幕典禮演出，努力多時贏得喝采」，顯示民眾對世大運的開幕演出相當肯定。故事工場創辦人林佳鋒點評時不忘向台北市長柯文哲喊話，「一定要為台北市文化局爭取更多預算！」他說，「表演藝術為世大運帶來更不一樣的亮點，如此成功並不是突然冒出來的，而是經過表藝界專家與年輕團隊長期努力創作，中間經歷許多辛苦的過程，才能把開幕辦的有聲有色。」
林佳鋒補充，表演藝術有著無限的創意與想像，政府只要把部分經費挪到文化單位，「相信城市透過藝文再造，將讓城市增光不少。」
值得一提的是，年度新聞中第5名「歡慶30周年，國家兩廳院舉辦系列活動，主要意象搬進捷運內」，是兩廳院與台北捷運公司合作，把捷運車廂布置成表演廳的紅毯、絨椅，引起一陣打卡熱潮，北藝大副校長邱顯洵觀察，特殊車廂不只吸引藝文界稱讚，連平常少接觸藝文的民眾也藉此認識兩廳院，因此佔上不少媒體版面。
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