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其他新聞
常備醃漬多蔬料理：拒絕費時費工，偷呷步的美味三餐
看起來很豪華，骨子裡卻是家常菜會讓人想學著做的奈奈流餐點
做飯是每天的工作，費時費工的菜色偶一為之就好，平常的三餐最好是能將通往「美味可口」的距離縮到最短。然而，大家翻開這本書，看到裡頭的菜色，可能會覺得「一點都不簡單好嗎！？」、「要從前一天就開始準備喔！」可是，只要繼續看下去，就會明白。基本上是很『偷工減料』的（笑）。
舉例來說，只要先把蔬菜稍微曬乾，就不用再汆燙了，既可以縮短烹調時間，也可以減少要洗的東西。站在素食料理家的立場，蔬菜經過愈多道加工手續，養分就流失得愈多。簡單的作法對身體其實也比較好。
「對身體沒有負擔，還能調整每天的身體狀態」家常菜最重要的任務。可是，如果就連外觀也很「家常」就不好玩了，所以加入一點可以讓外觀看起來像是「豪華大餐」的點子。我想這就是「看起來很豪華，骨子裡卻是家常菜」的奈奈流餐點。人生很長，所以最好是可以用輕鬆的心態一直繼續做下去的料理。因此提供能讓做菜本身變得開心，洋溢著歡聲笑語的技巧、為了能永遠笑著吃飯的保健知識。
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希望這本充滿了真心與愛的書，能與傳授給大家的各種相關資訊！
本書特色
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★光是一種梅子就有六種吃法，千變萬化的梅子饗宴★
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●梅酒：只要把梅子洗乾淨，剔除蒂頭，浸泡在味醂裡即可。當然也用不著砂糖。可以在任何想喝的時候喝。
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●梅子醬油：與梅酒相同，只要浸泡在醬油裡即可。我都用鹽和手工製的醬油麴來醃漬。用來代替柑橘醋。
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●梅子醋：用鹽和紅紫蘇醃漬的時候產生的深粉紅色汁液。用這個來醃漬蔬菜，就成了漂亮的櫻花色醬菜。
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●醃梅乾：如果可以充分曬乾，就曬久一點，想吃多汁的醃梅乾時，也可以直接吃，不用再曬乾。
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●紫蘇乾：曬乾梅子的時候，也順便把紅紫蘇曬乾。可以直接拿來吃，也可以用研磨器搗碎，做成紫蘇鬆。
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●梅子鹽：把梅子醋舀到盤子，曬乾後就會成為粉紅色的梅子鹽。加一點在白色蔬菜或豆腐上， 看起來就很美味。
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★初學者也能輕鬆做的手工味噌★
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1.洗淨：把附著在豆子表面的灰塵及污垢徹底地洗乾淨。
2.泡水：浸泡在份量大約是豆子3倍的水裡，放在陰暗的地方，靜置24小時以促使其發芽。這麼一來，豆子會膨脹到大約2～3倍的大小。
3.熬煮：等到泡水24小時以上，再來煮豆子。一開始用大火，煮滾後轉成小火煮3小時。請用蓋過豆子的水慢慢煮。
4.把豆子碾碎：用手指按壓豆子，只要能碾碎就表示好了。放涼到接近體溫，裝進密封袋裡，搗成泥狀。煮豆子的水要留下來備用。
5.加入麴菌：把麴和鹽裝進大碗裡，充分攪拌均勻。再一點一滴地加入豆子泥和煮豆子的水，繼續攪拌均勻。我喜歡稀一點，所以會讓湯汁多一點。要讓湯汁多一點的時候，只要事先在煮豆子的水裡加鹽（份量外），讓鹽分濃度保持在35%左右就行了。
6.裝進密封容器裡保存：為了不讓空氣跑進去，要邊從上面壓緊，再塞進桶子裡。塞完以後北屯浴簾設計再把表面抹平，繼續在上頭灑鹽（份量外）。
夢是靈魂的使者：一個榮格心理分析師的夢筆記
作者簡介
申荷永
華人第一位（目前亦是唯一）「榮格分析心理學家」，現任中國華南師範大學暨復旦大學心理分析教授、東方心理分析研究中心理事長（此中心被視為中國第一個「榮格研究院」）。
申荷永是三○年代首位將佛洛伊德有系統引入中國之高覺敷教授的閉門弟子，1996年獲傅爾布萊特（Fulbright）獎勵，在美國講授「中國文化心理學」，並在超個人心理學研究院（ITP）和舊金山榮格研究院訪問研究。1999年曾赴瑞士蘇黎世榮格研究院，2000年於美國舊金山榮格研究院研習，2002年通過國際分析心理學會考核，正式成為榮格分析心理學家。
申荷永分別於1998、2002年組織並主持第一屆與第二屆「心理分析與中國文化」國際研討會，邀集國際分析心理學會三任主席、多國的心理研究院院長及心理分析師與會；兩次研討會被譽為榮格之後分析心理學的主要發展。
申荷永站在分析心理學與中國文化兩者的交會點上，一方面將分析心理學帶入現代的中國，一方面以自身豐厚的中國文化素養，跟西方的深度心理學對話，對人類的心靈產生更寬闊的理解和視野。
申荷永重要著作包括：《理解心理學》（暨南大學出版社，1999）、《心理教育》（暨南大學出版社，2001）、《中國文化心理學心要》（人民出版社，2001）、《靈性：分析與體驗》（暨南大學出版社，2002）、《心理分析：理解與體驗》（三聯書店，2004）、《心理分析入門》（心靈工坊出版社，2006）、《心靈與境界》（鄭州大學出版社，2009）、《三川行思：汶川大地震中的心靈花園》（廣東科技出版社，2009）等。
歐美勞權進步資方友善？ 英國智庫：別做夢了
近年來世界各國相繼調漲最低工資，英國今年也不例外，漲幅更將創下20年來最大紀錄，但在4月開始調漲前，該國最權威經濟研究機構之一英國財政研究所（IFS）4日提出報告示警，稱更大的漲幅恐讓雇主考慮導入自動化科技，亦即使用機器人取代人力。
?裁員暴增 機器人取代人力
英國金融時報報導，智庫IFS在報告中指出，英國的國民生活工資（NLW）計畫進一步增加恐導致裁員情形發生，因最低工資水準開始促使雇主讓工作自動化。
2015年時任英國財政大臣奧斯本，宣布更高水準的NLW且承諾在接下來5年提高最低時薪，並在2020年前達到平均收入的6成。若當前對平均收入成長的預測是準確的，屆時英國NLW將從目前的每小時7.5英鎊上升至2020年的8.56英鎊。
獲得最低工資的25歲以上勞工在2015年時僅有4%，但在2020年前，此一比率料將增加3倍到12%。
?工資增加 反影響就業市場
IFS在報告中的分析顯示，許多一開始就受到NLW影響的勞工，例如護理人員和餐廳服務生不大可能因自動化丟掉飯碗，但薪水略高於最低工資且在2020年前將被納進NLW範圍內的勞工，則更可能從事於機械或機器人就可完成的常規工作。
報告作者之一的艾格尼絲?諾里斯?基勒（Agnes Norris Keiller）說：「超過某一點時，更高的最低工?必定開始影響就業，且我們不知道該點在哪裡。此一最低工資走高將日益影響那些似乎更能被自動化工作的事實，則是為何需要非常仔細監督的另個原因。」
IFS的分析是基於對每項工作的「常規工作強度」來衡量，而這是一種在學術研究中廣泛使用的分類，並被認為是技術採用一個很好的預測指標。一些最常規的工作包括了零售收銀員和接待人員。
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?新興職業 為機器提供服務
目前最新的證據顯示，2015年前調漲最低工資幾乎不會影響就業，但還沒有足夠的可靠證據來判斷2015年以來的成長是如何影響就業的。
基勒最後指出，這跟調漲低技術勞工最低工資會造成嚴重不良後果是不一樣的。「使用科技取代某些工作，可創造出跟科技互補的新工作，例如人們為機器提供服務。」
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