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不用蛋.奶.砂糖也能做出健康美味甜點



大里窗簾設計設計推薦美味甜點隱藏過多油脂與糖分

外型亮眼、色香味俱全的蛋糕,往往令人垂涎三尺,迫不急待想要嘗試。但是混合了大量奶、蛋及砂糖的甜點,對於飲食過剩的現代人來說,其實是一大負擔。

雖然美味、香味四溢,但考量到身體健康及飲食均衡的情況下,往往無法盡興地品嚐、享用美味的糕點。因此常常需要挑東撿西、去奶油挑油膩,這樣就失去了品嘗美食的樂趣了。

甜點也能夠健康又美味

有鑑於此,與其需要挑三撿四、不如從根本做起。因此本書邀請了三位作者教導如何在不使用奶、蛋、砂糖的情形下,製作出色、香、味俱全的美味甜點。

不論是市售的草莓蛋糕還是幕斯、果凍、塔和派,從基礎的製作方式開始教起,舉凡調味方法還是基本配方,以精美的圖片搭配詳細的解說,讓你吃的美味也能享受健康。

本書特色

1、不同領域的名師教學一由法式糕餅師、營養師、中醫藥膳師所製作的精緻甜點。每位老師各自發揮所長,呈現出不同風格的養生甜點。

2、製作簡單食材又清淡─標榜養生的甜點。雖然看似複雜,但搭配了詳細的解說與精美的圖片,一步步跟著老師就能完成美味又養生的精緻甜點。

作者簡介

上原□□□

畢業於神戶松蔭女子學院大學。活用蛋糕教室或蛋糕店(製造、完成)的服務經驗,以蛋糕講師服務於料理教室。除了擔任蛋糕講師之外,自己也在專門學校或蛋糕教室等學習法國甜點,取得製果衛生師執照。離開料理教室之後,在自宅主辦果子教室。另外,在沙龍擔任每月2次的蛋糕講師。致力活用素材的原味於製果上。

□□□□□□

□學園營養專門學校畢業後,取得營養師執照。在婦產科專門醫院從事營養師業務,其後在料理教室從事食譜開發、咖啡食譜開發。另外,也擔任食品造型工作。現在,是以自由的食物搭配師活動中。以所謂「製作甜點是自己的悠閒時間」的概念,建議快樂製作甜點。

山本□□

中醫國際藥膳師、調理師。透過食品業界累積經驗,在國立北京中醫藥大學日本校學習藥膳。在2006年,取得中醫國際藥膳師資格。以對身體溫和、美味為概念,提倡天然的飲食。



airbnb教我懂得人生是一場分享:開啟房門,開啟了全世界



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airbnb的真諦,是體驗在地生活,不是旅行;

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作者小崔(崔宰源),是一位唱片公司的小小企劃,為了解生活窮困之急,決定將自己當做倉庫用的小單人房出租。以超實惠的價格,分租一個愜意又乾淨的空間,「房東」突然變成他的副業,而一場精采的冒險就此展開……

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田定豐──種子音樂/豐文創創辦人、作家

褚士瑩──國大肚竹片百葉窗簾際NGO顧問、作家

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〈CES開展〉概念股看這邊 5G題材網通族群有看頭

美國消費性電子展 (CES) 即將在 9 日登場,對於今年重點,法人表示,市場多預期包括 5G、人工智慧 (AI)、AR 與高速運算等,將是各廠大展身手領域,但是最快能夠見到成果的,仍將以 5G 最有機會,網通族群可望挑起台股大樑。

仲英財富分析師陳唯泰表示,台灣在網通領域布局廣,雖然無法主導 5G 規格的制定,不過一般來說,速度越快,訊號穿透率就會逐漸遞減,因此需要小型基地台或是透過 WiFi 等方式來補強,包括中磊 (5388-TW)、正文 (4906-TW)、友訊 (2332-TW)、合勤控 (3704-TW) 等都是相關概念股。

陳唯泰表示,5G 這個新世代的通訊協定,雖然有傳透力的問題,但是傳輸速度快是最大優勢,因此能夠連接的裝置也會更多,也讓物聯網的發展會更快,因此即使台灣網通廠沒有直接打入 5G 領域,在物聯網方面也能有所斬獲。

人工智慧 (AI) 發展越來越快,尤其在處理器廠輝達 (Nvidia)(NVDA-US) 帶頭下,相關供應鏈廠也是主要受惠者,其中台積電 (2330-TW) 是 Nvidia 主要代工廠,自然是首選標的,另外英業達 (2356-TW)、聯發科 (2454-TW)、智原 (3035-TW)、創意 (3443-TW)、廣達 (2382-TW)、緯創 (3231-TW) 等也都有相關概念。

至於高速運算方面,則可以觀察台積電及鴻海 (2317-TW),陳唯泰表示,高速運算顧名思義,處理器的效能一定要高,因此需要有台積電的高階技術來生產高階處理器,至於鴻海,日前則是展出了全台灣第一台民間高速電腦,經過在台灣市場的練兵之後,透過其集團的全球化布局,有機會將其高速電腦的模式複製到其他國家。

至於在 AR 及 VR 部分,宏達電 (2498-TW) 則是主要代表,宏達電董事長王雪紅也將親自到會場,不過對於宏達電來說,VR 的營收占比仍屬偏低,是否能扭轉其營運還有待觀察。

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